Z najnowszych danych zaprezentowanych przez Instytut Ochrony Środowiska – Państwowy Instytut Badawczy (IOŚ-PIB) wynika, że w Polsce powstaje rocznie ok. 4,76 mln ton odpadów żywnościowych. Oznacza to, że w skali całego łańcucha dostaw co sekundę tracimy aż 151 kg żywności, co w przeliczeniu daje imponujące 13 tysięcy ton marnowanej dziennie.
Za ponad połowę tego zjawiska – około 2,57 mln ton rocznie – odpowiadają bezpośrednio gospodarstwa domowe, co oznacza, że w domach Polaków marnuje się średnio 82 kg żywności na sekundę. Pozostałe straty generowane są na wcześniejszych etapach: w rolnictwie, przetwórstwie, handlu detalicznym oraz w sektorze gastronomicznym.
Marnowanie żywności niesie za sobą potężne konsekwencje ekologiczne i ekonomiczne, przyczyniając się m.in. do gigantycznego zużycia zasobów wodnych, zajmowania milionów hektarów gruntów pod uprawy oraz emisji gazów cieplarnianych. Eksperci podkreślają, że kluczem do walki z tym problemem jest edukacja oraz codzienne, świadome nawyki konsumentów, takie jak skrupulatne planowanie zakupów i racjonalne gospodarowanie jedzeniem.
(za: PAP)
(Zdj. Antoine GIRET na Unsplash)